Les vins dégustés
Étaient présents : Thomas & Pierre ( en même temps, c’est normal, c’est chez nous ) ainsi que Hugo, Lucas, Mathieu et Fred.
A.O.C Pic Saint-Loup
Situé au nord de Montpellier, le Pic Saint Loup est le vignoble le plus septentrional des Coteaux du Languedoc. Inséré dans de vastes espaces naturels, dominé par le Pic Saint-Loup, ce vignoble est soumis aux influences méditerranéenne et continentale.
Le Pic Saint-Loup
Durant la période de maturation du raisin, les écarts de température diurne et nocturne sont très importants et favorisent l’élaboration des vins fins et concentrés.
Les cépages autorisés dans l’A.O.C sont : la syrah, le grenache, et le mourvèdre, avec possibilité d’utiliser des cépages complémentaires du type cinsault ou carignan ( sans excéder 10% )
La dégustation
Les vins dégustés :
Nous avons choisi 4 vins pour cette dégustation :
- Château de Lancyre, Cuvée Vieille Vigne 2008
- Ermitage du Pic Saint-Loup, Tour de Pierre 2007
- Domaine Clos Marie, la Métairie du Clos 2006
- Château de Cazeneuve, Roc des Mates 2007
Toutes les bouteilles ont été ouvertes une heure avant, aucun bouchon ne montrait de défaut, et les bouteilles ont été dégagées aux épaules afin de le goûter et de déterminer l’ordre de dégustation. L’ordre défini est le suivant : Lancyre, Tour de Pierre, Métairie et enfin Roc des Mates.
Premier vin : Château de Lancyre, Cuvée Vieille Vigne 2008
65% Syrah, 35% Grenache
Robe rouge intense et peu concentrée.
Nez très discret, mais forte sensation alcooleuse qui cache une partie du nez. Le nez n’est donc pas très net sur les fruits rouges, caramel et goudron.
Bouche manquant d’amplitude et presque diluée. C’est plat, et on remarque une légère sucrosité en bouche.
/!\ Après 2h d’ouverture le vin a très mal évolué, les touches sucrées et de fruits rouges ont laissé place a une amertume désagréable et à des notes de goudron et de solvant.
Avis: Petite déception sur ce domaine nez trop alcooleux malgré l’aération; peut être un problème de flacon : il y a donc meilleur pour un prix similaire.
Non noté suite à son évolution. ( Prix : 9.50 €, au domaine )
Deuxième vin : Ermitage du Pic Saint-Loup, Cuvée Tour de Pierre 2007
50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Robe plus concentrée que le précédent, d’un rouge intense.
Nez très marqué sur le cassis, couvrant un peu le reste du nez. On note de légères touches de thym et bruyère.
En bouche le vin semble moins dilué sur le cassis et la garrigue, tout en gardant une belle fraicheur sur le menthol en fin de bouche, signe du millésime.
Matière un peu plus noble sur des tannins soyeux et sucrés, donnant l’impression d’un bonbon en bouche. Bouche de moyenne longueur.
Avis: belle surprise pour cette cuvée basique dans un bon millésime qui nous a offert une très grande gourmandise une belle fraicheur moment fort agréable
Note : 12/20 ( Prix : 8.90 € à V Marchand de Vin, St Gely du Fesc )
Troisième vin : Domaine de Clos Marie, La Métairie du Clos 2006
Vieux Carignan et Grenache, Jeune Syrah
Robe sombre concentrée, couleur framboise écrasée.
Nez très élégant sur les fruits rouges (type cerise/framboise) avec une touche de fraicheur dont nous ne sommes pas parvenu à déterminer l’origine.
La bouche est d »une élégance folle sur des tannins soyeux, portés pas une belle acidité en bouche. On ressent fortement les fruits rouges et le zan, explication probable de la fraîcheur du nez. Très agréable en fin de bouche tout en gardant une trame tannique intéressante, tout en ne tombant pas dans la caricature du vin facile d’accès.
Avis: Très beau Pic Saint-Loup, fait à partir de vieilles vignes et qui nous montre à quel point le Languedoc peut faire des vins très élégants, loin de la puissance démesurée que l’on peut retrouver chez beaucoup de producteur du pic.
Note : 15/20 ( Prix : 25 € aux Grands Vins de France, Montpellier)
Quatrième vin : Château de Cazeneuve, Roc des Mates 2007
80% Syrah, 20% Grenache
Robe très intense, encrée (presque noire) , très concentrée, avec des reflets framboise écrasée. Augure un vin de très grande intensité.
Nez immédiatement sur le cuir et les fruits rouges, très puissant, avec des notes fumées.
La bouche ne montre pas de tanins trop agressif comme nous le craignions, vu la jeunesse du vin mais une puissance bien maitrisée sur des notes de framboise et cerise, de lard fumé, de cuir. Une bouche relativement puissante et animale mais dans la retenue. Nous pensons que ces goûts vont s’affirmer avec l’âge. Une belle matière, seule la sensation d’alcool montre que le vin est trop jeune.
Avis: très beau pic saint loup d’un très bon vigneron, dans un millésime au top. Bonne longueur épicée signe d’un très bon vin, sudiste dans l’âme.
Note : 16/20 et peut être plus d’ici quelques années. ( Prix : 19 €, à V Marchand de Vin, St Gely du Fesc )
Conclusion : Les Pics Saint-Loup des cuvées haut de gamme ont su garder leur rang avec de belles matières et une complexité aromatique devant des Pics Saint-Loup d’entrée de gamme et de grand
rendement, un cran en dessous. Belle surprise sur l’ermitage, que nous ne voyons pas aussi agréable à la dégustation. Le Roc des Mates s’est révélé bien au dessus des autres vins de la soirée.
Merci d’avoir lu.
See you soon,
La Tulipe.
Photos de la soirée :
La Tulipe Club 